La curcumina se encuentra autorizada como aditivo colorante en la Unión Europea.

Además de su uso como aditivo en gran variedad de alimentos, actualmente, la cúrcuma, los curcuminoides y la curcumina se utilizan como ingredientes en multitud de complementos alimenticios comercializados en la Unión Europea.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha fijado una ingesta diaria admisible (IDA) para la curcumina de 210 mg/día en un adulto con un peso corporal de 70 kg en su opinión de revaluación del aditivo alimentario curcumina (E 100).

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